13 dec. 2013
16 nov. 2013
5 nov. 2013
2 nov. 2013
1 nov. 2013
25 oct. 2013
24 oct. 2013
9 oct. 2013
PRAJITURA Televizor !!
Aceasta reteta o am de pe Bucataras ,este reteta lui Criss (bucataras senzational ).
Ingrediente
- Foi maro:
- -2 oua
- -10 linguri zahar
- -10 linguri ulei
- -10 linguri lapte
- -1 lingurita bicarbonat de amoniu
- -2 linguri cacao
- -faina cat cuprinde (cam 500 g)
- Blat de pandispan:
- -6 oua
- -2 linguri apa
- -2 linguri ulei
- -8 linguri zahar
- -8 linguri faina
- -1 plic praf de copt
- -1 zahar vanilat
- -coaja rasa de la o lamaie
- Crema:
- -5 linguri faina
- -2 linguri gris
- -250 g zahar
- -500 ml lapte
- -coaja si zeama unei lamai
- -250 g unt de buna calitate (eu am pus doar un pachet, dar ar mai fi trebuit putin
Mod de preparare reteta Prajitura Televizor
Foi maro:
Intr-un vas se bat ouale cu zaharul si uleiul, se adauga laptele fierbinte in care s-a adaugat in prealabil amoniul. Atentie, ca laptele se va umfla si va face spume. :) Se adauga apoi faina amestecata cu cacao, amestecand la inceput cu o lingura si apoi framantand cu mana pana cand aluatul nu se mai lipeste de maini. Se imparte aluatul in 2 parti egale. Eu am cantarit fiecare bucata, sa fiu sigura ca foile imi vor iesi egale. Se coc 2 foi pe dosul unei tavi unse cu unt si tapetat cu faina. Foile se intind se inteapa cu furculita sa nu se umfle si se coc 8-10 minute la foc mic. Se desprind si se manevreaza cu grija pentru ca sunt destul de fragile si casante.
Blat galben:
Ouale se separa, albusurile se bat spuma tare. Galbenusurile se amesteca cu zaharul, zaharul vanilat, uleiul si apa si se bat cu mixerul pana isi dubleaza volumul. Ideal e sa se bata pana se topeste zaharul. Peste galbenusurile batute adaugam faina amestecata cu praful de copt. Amestecam cu mixerul. Compozitia e destul de vartoasa insa va deveni pufoasa de la albusuri. Lasam mixerul deoparte si adaugam albusurile batute, amestecand cu lingura de jos in sus. Turnam compozitia intr-o cratita sau forma de tort tapetata cu hartie de copt si punem in cuptorul incalzit in prealabil. Coacem blatul pana trece testul cu scobitoarea. In general 30-35 minute.
Crema:
Din faina, gris, zahar, lapte, coaja de lamaie se fierbe o budinca ce se lasa sa se raceasca apoi se pune in frigider pana se raceste bine de tot. Eu am adaugat si zeama de la o jumatate de lamaie (n-am pus de la o lamaie intreaga pentru ca imi era teama ca va fi crema prea acra) si am amestecat bine budinca. Untul se bate spuma cu mixerul, se adauga apoi treptat budinca. Se amesteca avand grija sa nu se taie.
Asamblare:
Peste prima foaie maro se pune jumatate din crema. Blatul se poate unge putin cu gem pe ambele parti, doar doar atat cat sa se coloreze. Eu am pus putina dulceata de visine. De fapt siropul de la dulceata facuta cu gelfix s-a transformat intr-un fel de jeleu si cu acest jeleu am uns pandispanul pe ambele parti. Peste pandispan se pune restul de crema, apoi cea de-a doua foaie maro si se pune prajitura in frigider pentru o ora, dupa care se glazureaza deasupra cu ciocolata sau cu o glazura de cacao. Eu am folosit ciocolata Laura amaruie pe care am topit-o si am amestecat-o cu frisca lichida pana cand a ajuns suficient de fluida pentru a o putea folosi la glazurat prajitura. Dupa inca o ora-doua se poate taia prajitura in patrate, dreptunghiuri sau cum va place.
Intr-un vas se bat ouale cu zaharul si uleiul, se adauga laptele fierbinte in care s-a adaugat in prealabil amoniul. Atentie, ca laptele se va umfla si va face spume. :) Se adauga apoi faina amestecata cu cacao, amestecand la inceput cu o lingura si apoi framantand cu mana pana cand aluatul nu se mai lipeste de maini. Se imparte aluatul in 2 parti egale. Eu am cantarit fiecare bucata, sa fiu sigura ca foile imi vor iesi egale. Se coc 2 foi pe dosul unei tavi unse cu unt si tapetat cu faina. Foile se intind se inteapa cu furculita sa nu se umfle si se coc 8-10 minute la foc mic. Se desprind si se manevreaza cu grija pentru ca sunt destul de fragile si casante.
Blat galben:
Ouale se separa, albusurile se bat spuma tare. Galbenusurile se amesteca cu zaharul, zaharul vanilat, uleiul si apa si se bat cu mixerul pana isi dubleaza volumul. Ideal e sa se bata pana se topeste zaharul. Peste galbenusurile batute adaugam faina amestecata cu praful de copt. Amestecam cu mixerul. Compozitia e destul de vartoasa insa va deveni pufoasa de la albusuri. Lasam mixerul deoparte si adaugam albusurile batute, amestecand cu lingura de jos in sus. Turnam compozitia intr-o cratita sau forma de tort tapetata cu hartie de copt si punem in cuptorul incalzit in prealabil. Coacem blatul pana trece testul cu scobitoarea. In general 30-35 minute.
Crema:
Din faina, gris, zahar, lapte, coaja de lamaie se fierbe o budinca ce se lasa sa se raceasca apoi se pune in frigider pana se raceste bine de tot. Eu am adaugat si zeama de la o jumatate de lamaie (n-am pus de la o lamaie intreaga pentru ca imi era teama ca va fi crema prea acra) si am amestecat bine budinca. Untul se bate spuma cu mixerul, se adauga apoi treptat budinca. Se amesteca avand grija sa nu se taie.
Asamblare:
Peste prima foaie maro se pune jumatate din crema. Blatul se poate unge putin cu gem pe ambele parti, doar doar atat cat sa se coloreze. Eu am pus putina dulceata de visine. De fapt siropul de la dulceata facuta cu gelfix s-a transformat intr-un fel de jeleu si cu acest jeleu am uns pandispanul pe ambele parti. Peste pandispan se pune restul de crema, apoi cea de-a doua foaie maro si se pune prajitura in frigider pentru o ora, dupa care se glazureaza deasupra cu ciocolata sau cu o glazura de cacao. Eu am folosit ciocolata Laura amaruie pe care am topit-o si am amestecat-o cu frisca lichida pana cand a ajuns suficient de fluida pentru a o putea folosi la glazurat prajitura. Dupa inca o ora-doua se poate taia prajitura in patrate, dreptunghiuri sau cum va place.
8 oct. 2013
1 oct. 2013
25 sept. 2013
14 sept. 2013
1 sept. 2013
30 aug. 2013
TORT SAH
Tort Sah
Batem albusele +aparece+zaharul
Aceasta este compozitia rezultata
O asezam in tava ptr 20 -25 min la 180 grade temperatura cuptorului
BLATUL REZULTAT
Pregatim nuca macinata cu caramelul
Blatul il taiem in 2
Apoi fiecare jumatate in fasii de cca 1,5 cm
Aici pregatim sosul ptr insiropat fasiile de blat
Sosul gata ,,astepta sa se raceasca :)
Pregatim frisca ,,,eu i-am adaugat si 2 plicuri de intaritor ( optional )
Peste frisca punem si nuca macinata cu caramelul
Asamblam tortul ,,,incepem cu 6 fasii blat jos apoi....
Pre
Apoi...5 fasii blat la mijloc iar ultimul iarasi de 6 fasii,,,intre ele randuri de crema asezate cu posul sa iasa uniform si de inalte cat fasiile.
Mie mi-au ramas 4 fasii pe care le-am macinat ,,,apoi cand am terminat de asezat fasiile am nivelat cu foarte putina crema ,,cat sa faca priza cu farmiturile de blat ,,care o sa dea frumos ca or sa fie partea de jos a tortului,,,,asta e doar optional.
apoi il acoperim cu folie si il dam la rece ,,de seara pana dimineata sau il putem pune cca 2 ore la congelator,,il scoatem si il intoarcem cu ajutorui tavii pe care o sa ramana.
AICI AM intors tortul
pregatim crema ganach ,,,cand a fost aproape rece am adaugat si o júmate fiola esenta rom,,puneti dupa gust,,(optional)
Aici gata racita si mixata
Reteta originala o am de pe blogul doamnei LAURA LAURENTIU,careia ai multumesc mult.
http://www.retetecalamama.ro/retete-culinare/prajituri-torturi/tort-arlechin.html
Eu am adaptat-o dupa tava si cam ce am avut prin casa . :)
Ingrediente: – PTR UN TORT DE 24/35 (tava dreptunghiulara)
Blat de cacao:
- 6 oua
- 4 linguri de apa rece
- 8 linguri de zahar
- 6 linguri cu varf de faina
- 4 linguri cu varf de cacao
- 1 lingurita praf de copt
- 900 - 1000 ml smantana pentru frisca (in tara stiu ca este o crema patiser parca ai spune ,,vine gata indulcita ,,aia ar fi super)
- 3 linguri de zahar praf
- 2 PLICULETE INTARITOR DE FRISCA (optional)..eu am pus
- 500 de grame de alune de padure (sau nuci, migdale)
- 500 de grame de zahar
- 20 grame de gelatina granulata (sau 12 foi)
- am facut o crema ganach din 300 gr ciocolata si 500 smantana
SIROPUL: l-am facut la ochi
- am ars cca 150 grame de zahar, l-am stins cu o cana de 250 ml apa si 50 ml crema de wisky Baileys.
- cu acesta am insiropat fasiile de blat cand am montat tortul.
Intai de toate pregatim blatul
- Pregatim tava tapetata sau cu hartie vegetala
- cernem faina impreuna cu cacaoa si praful de copt.
- Separam albusul de galbenuse
- Batem albusul cu apa rece si zaharul bine de tot ,,pana avem o spuma consistenta
- Adaugam galbenusurile cate unul la albusul batut spuma si amestecand de jos in sus
- adaugam faina cernuta si amestecam din nou cu grija prin miscari circulare.
- asezam compozitia rezultata in tava si dam la cuptorul preincalzit deja la 180 grade ptr 20 - 25 min
- il lasam sa se raceasca complet iar apoi il taiem pe jumatate si fiecare jumatate in fasii de cca 1 cm júmate. eu am taiat in 10 fasii fiecare parte.
- caramelizam zaharul apoi adaugam nucile (in cazul meu) sau alúnele si continuam sa amestecam pana se murdaresc toate nucile de caramelul rezultat.
- ungem o suprafata cu putin ulei si rasturnam caramelul cu nucile si le lasam sa se raceasca.
- cand e rece se macina cu blenderul sau il zdrobiti foarte foarte bine.
- Gelatina o punem la hidratat in apa rece
- cand nuca este zdrobita pregatim smantana ,,o batem frisca impreuna cu zaharul apoi ai adaugam nuca macinata ...avem de grija sa pastram si ptr decor putina
- Gelatina o dizolvam pe aburi apoi ai adaugam ,4,5 linguri de frisca ,,omogenizam bine dupa care o turnam peste amestecul de frisca si nuci cu miscari de sus in jos cu o lingura de lemn sau paleta.
- Asta este crema noastra.
Punem smantana pe foc pana se incalzeste doar apoi amestecam cu ciocolata topita sau bucatele foarte mici,,,amestecam bine pana se omogenizeaza si o dam la rece cca 3 ore sau pana capata o consistente mai grosuta.Apoi o mixam pana se ingroasa.
Cu acesta eu am imbracat si ornat tortul .
Eu am mai batut inca 200 ml frisca pe care am puso in pos impreuna cu crema ganach la ornat.
CREMA eu am asezato intre randurile de blat cu ajutorul posului.
POFTA BUNA !!
Angel's food: Zarzavat pentru ciorbe,sau..un fel de vegeta cruda...
Angel's food: Zarzavat pentru ciorbe,sau..un fel de vegeta cruda...: Zarzavat pentru ciorbe,sau,un fel de vegeta cruda mult mai aromata si mai sanatoasa.Ciorbe,tocanite,fripturi sau orice alt preparat va tr...
28 aug. 2013
26 aug. 2013
Rochite si pluovere,caciulite , jachete,,,,superbe.
http://www.microsofttranslator.com/bv.aspx?from=&to=ro&a=http%3A%2F%2Fwww.liveinternet.ru%2Fusers%2Fsvetalana_n%2Frubric%2F3751093%2F
http://www.microsofttranslator.com/bv.aspx?from=&to=ro&a=http%3A%2F%2Fwww.liveinternet.ru%2Fusers%2Fsvetalana_n%2Frubric%2F3751093%2F
25 aug. 2013
22 aug. 2013
13 aug. 2013
Blat cu mere
Acesta reteta o am de pe blogul www.facilisimo.com/bizcochela careia ai multumesc mult de tot de reteta. Mai puteti schimba si in loc de mere sa puneti prune,caise,pere,,,ce fructe doriti.
Am folosit tava de 26 cm, ,,merge si de 28 cm
Ptr tava mai mare dublati cantitatile.....se poate face in tava de chec ,,de guguluf,,cum doriti.
ptr tava mare dublati cantitatile
Am folosit tava de 26 cm, ,,merge si de 28 cm
Ptr tava mai mare dublati cantitatile.....se poate face in tava de chec ,,de guguluf,,cum doriti.
Ingrediente
- 3 mere mari (500 gr gata taiate si curatate)
- 3oua
- 250 gr de zahar
- 250 ml ulei de floarea soarelui
- 1 plic praf de copt
- 250 gr faina
- zahar si scortisoara ptr presarat deasupra
Incalzim cuptorul ñla 180 grade(foc potrivit)
- Batem OUALE cu ZAHARUL pana acesta un se mai simte (eu am pus si 2 pliculete zahar vanilat).
- Adaugam ca la maioneza(adica cate putin) ULEIUL.
- FAINA si PRAFUL DE COPT se cern impreuna apoi le adaugam.
- MERELE curatate si taiate cubulete mici sunt adaugate si ele.
Aluatul rezultat il punem intr.-o tava si apoi presaram zahar amestecat cu scortisoara ,cat de mult doriti.
Se da la cuptor cca 40-50 min ,depinde de cuptor,,,,,este DELICIOASA,PUFOASA SI ,,,,,,
POFTA BUNA !!
4 iul. 2013
Gogosi rapide
Gogosi rapide: Stiu ca este sezon de fructe si ar trebui sa fac ceva mai usor - dar asa imi veni o pofta de gogosi... fiindca nu prea am avut timp pentru preparare am gasit aceasta reteta rapida si foarte, foarte buna. Va recomand s-o incercati, mai ales daca va plac papanasii, este ceva asemanator la gust - daca le combinati cu smantana si un gem preferat.
Rulada rapida cu gem
Rulada rapida cu gem: I se mai spune rulada "in 5 minute" - desi mi-a luat cam 10 minute, chiar este rapida si deosebit de gustoasa. S-a mancat la noi cu aceeasi viteza cu care se face, asa ca sa va ganditi din start ca va trebui s-o mai repetati.
Am combinat-o cu gemul proaspat de capsuni, deci va dati seama ce bunatate a fost...
26 iun. 2013
19 iun. 2013
17 iun. 2013
Bucataria Irinei...: Semiluna - prajitura
Bucataria Irinei...: Semiluna - prajitura: Aceasta este prajitura pe care mama ne-o facea saptamanal deoarece era printre preferatele noastre. Nu este nici foarte dulce si ...
Prajitura cu mere
Prajitura cu mere: O prajitura cu mere pufoasa, delicioasa, super simpla, merita incercata. Este cea mai buna si simpla prajitura cu mere pe care am mancat-o pana acum si am primit multe laude de la sot si prietenii care au gustat-o.
Prajitura cu mac
Prajitura cu mac: Demult planificam sa incerc aceasta reteta, mai ales ca am primit-o cadou la Atelier de la cei mai dragi fani si utilizatori ai site-ului... Am fost impresionata in primul rand ca este foarte simplu de preparat si atat de frageda, gustoasa, fina - pentru amatorii copturilor cu mac, sa nu o ratati!
Si nu treceti de pasul cu insiroparea, asta face diferenta intre "Prajitura cu mac" si "Placinta cu mac" - este atat de frageda ca o prajitura, usor o puteti manca si cu lingurita.
Prajitura "Cremes inteligent"
Prajitura "Cremes inteligent": O prajitura care se prepara in timp record, dar foarte, foarte buna - moale, fina, placuta.... recomand s-o faceti neaparat. Am luat reteta de pe blogul Laurei, unul din blogurile cele mai gustoase cu mult retete foarte bune si utile. Pe alte site-uri i se mai spune Prajiutra Inteligenta, dar am zis ca seamana la gust atat de bine cu Cremes, ca ar fi mai bine sa fie Cremes Intelgent :)
16 iun. 2013
25 mai 2013
MI FOGÓN EN TU COCINA: TIRAMISÚ ITALIANO (mi versión)
MI FOGÓN EN TU COCINA: TIRAMISÚ ITALIANO (mi versión): No existe una receta única de elaboración, sino variantes a partir de una serie de ingredientes base. S e compone siempre de un ingrediente ...
24 mai 2013
Briose Georgiana
- 1cutie iaurt mica
- 1 cutie de zahar
- 3 cutii de faina
- 4 linguri de ulei
- 3 oua1
- praf de copt
- 50 de gr stafide
- coaja de la o lamaie
22 mai 2013
Linte din borcan (gata fiarta)
Ingrediente
Cand este prajit bine il scoatem din ulei.
- 2 borcane de linte (gata fiarta)
- 1 ceapa (1 praz-optional )
- 4,5 catei de usturoi
- 1,2 morcovi
- 1 ardei rosu
- 2,3 cartofi,taiati cubulete mai mici
- Putin ulei de masline
- Optional- boia dulce de ardei(eu nu am pus)
- 1,2 rosii
- 2,3 fire de telina
- panceta
- carnaciori,carnati,,,la alegerea fiecaruia
- sare,piper, foi de dafin
Cand este prajit bine il scoatem din ulei.
- Se caleste ceapa,usturoiul,morovul si ardeiul.
- Cartofi ai punem intr.-o craticioara la fiert in apa cu sare,,,in timp ce se calesc verdeturile se fierb aproape de tot si cartofii.
- Cand sunt bine calite verdeturile adaugam panceta ,carnaciori,,,ce aveti .
- Apoi se adauga rosiile calite.
- Adaugam lintea si telina.
- Completam cu apa calda si condimentam cu sare, piper,foi de dafin
- Lasam sa fiarba cca 10-15 min la foc mic,.
- Cand se serveste se poate adauga in farfurie individual cateva picaturi de otet.Dupa preferinte.
Tort Winter
gabrielacara.blogspot.com.e
Acesta este blogul de unde am luat aceasta reteta super delicioasa ,,un tort foarte gustos si finut.
Il recomand cu toata increderea,,,este putin de lucru la el dar va garantez ca rezultatul este spectacular,,,,un gust desavarsit.
Multumesc inca o data doamnei Gabriela Cara ptr reteta.
Am sa pun pozele cu tortul facut de mine dupa aceasta reteta .
Acesta este blogul de unde am luat aceasta reteta super delicioasa ,,un tort foarte gustos si finut.
Il recomand cu toata increderea,,,este putin de lucru la el dar va garantez ca rezultatul este spectacular,,,,un gust desavarsit.
Multumesc inca o data doamnei Gabriela Cara ptr reteta.
Am sa pun pozele cu tortul facut de mine dupa aceasta reteta .
Abonați-vă la:
Postări (Atom)