Tort de Zahar Ars

Reteta o am de pe blogul  Bucatareselor Vesele

Ingrediente

Blat

• 4 oua
• 4 linguri zahar
• 4 linguri faina
• 1 lingurita praf de copt

Crema

• 8 oua intregi 
• 1 litru de lapte
• 3,4 plicuri zahar vanilat
• 8 linguri zahar
• 8 linguri zahar ptr caramelizat ca sa tapetam cratita    

Proces tehnologic

1. Caramelizam cele 8 linguri de zahar ,cand este caramelizat(atentie sa nu se arda )il intindem pe fundul si peretii cratitei  rasucind cratita,lasam sa se raceasca si intre timp pregatim crema.
2. Punem intr-un vas cele 8 oua ,,cele 8 linguri de zahar si zaharul vanilat si mixam bine, apoi adaugam laptele si amestecam pana se omogenizeaza totul bine.
3. Aceasta compozitie o punem in cratita cu caramelul racit  apoi pregatim blatul.
4. Blatul eu il fac asa: bat albusele cu cele 4 linguri de zahar(le bat bine de tot), galbenusele le frec putin cu o furculita sau un tel,apoi amestec cele 2 comp ,,,albusele cu galbenusele,,,dupa care adaug faina si praful de copt cernute in prealabil .
5. Cand este gata blatul il rasturnam incet peste crema de lapte ,,,nu va faceti griji,,,se separa singura in cuptor .     

Dupa ce este gata  ,il scoatem din cuptor si se lasa la racit,cand este racit bine il rasturnam pe o farfurie si lasam cu cratita peste el (cratita sa fie desprinsa de tort) pana a doua zi ,,,eu de obicei il las peste noapte,,,asa blatul are timp sa se insiropeze cu tot siropul de caramel rezultat.

Se decoreaza dupa preferinte.
Va garantez ca a iesit f bun . La mine in cuptor a stat 35 min ,,, din care 5 minute la foc mare 180 grade iar restul la 160 de grade. e f usor de facut.

Pofta mare !!